Mélanger la farine, le sucre et le beurre ramolli et l'huile.

Ajouter le zest d'un citron.

Pétrir la pâte et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 millimètres. Découper des ronds a l'emporte-pièce.

Les aligner sur une plaque huilée et faire cuire á four moyen pendant 20 min.

Servir aussitôt.