Ingrédients

200 gr de couscous, 120 g de sucre semoule, 100 g d'abricot secs, 50 gr d'amandes, 30 g de pignons, 50 gr de pistaches, 2 cuil. a soupe d'huile d'olive

Preparer le couscous en le faisant cuire a la vapeur durant 30 min selon la methode de routine.

Durant la cuisson ajouter une cuillere d'huile d'olive, ajouter un peu d'eau et laissez le absorber a la cuisson. Preparer un peu de dirop en faisant cuire a feu moyen le sucre fondu dans 2.5 dl d'eau. Retirer du feu apres 30 minutes de cuisson et laisser refroidir.

Preparez un peu d'abricot sec en les laissant tromper dans l'eau tiede ou si vous desirez un verre de the de votre choix pour la saveur.

Verser le sirop sur le couscous, remuez bien, additionnez les pignons, les pistaches et les abricots coupes en morceaux assez fin. Pour les amandes il est conseille de les faire griller effilees. Melanger l'ensemble et servir à température ambiante.

6 personnes ou plus