• 1 mesure de sucre

• 2 blanc d'oeufs

• 1 cuil. a soupe d'eau de fleur d'oranger

• 1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs

1. Battre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse

2. Dans une terrine mélanger noix de coco, sucre, et l'eau de fleur d'oranger délicatement.

3. Ajouter les blancs d'oeuf.

4. Dans un plateau métallique non collant, disposer les petites boules du mélange en formant des boulette.

5. Il faut les espacer afin qu'elles ne se collent pas durant la cuisson

6. Faire chauffer le four durant 5 min, faire cuire les petits gâteaux durant 15 min. Attention a ne pas les faire brûler.

7. Avant de les détacher du plateau laisser refroidir durant une 1/2 heure

Sert 10. 

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