Salade d'olives concassées (meslalla)

Ingrédients

Préparation

800 g d'olives noires ou vertes denoyautees

1 citron

1 pincee de piment doux

1 pincee de cumin

huile d'olive

persil hache

sel

Ecraser les olives avec une fourchette. Saupoudrer de piment, de cumin, de sel et de persil hache.

Ajouter l'huile et le jus de citron. Bien mélanger et laisser macérer 1 heure au frais avant de servir.


Sert 4 6. 

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