charmoula (Marinades Marocaines)

Charmoula marinade pour poisson (Maroc )

Ingrédients

Préparation

Ecraser les gousses d'ail avec du sel ajouter le persil, l'huile d'olive et jus de citron ajouter ensuite le reste des ingrédients.

2 Recette Essaouira

3 gousses d'ail épluché
1/2 cuil a café de sel
4 cuil a soupe de persil bien coupe
4 cuil a soupe extra vierge
Jus de 1/2 citrons
2 cuil a café de paprika
1/4 cuil a café de poivre Cayenne
1/2 cuil a café poivre noir

1 cuil a café de cumin
1/2 cuil a café de coriandre en poudre
1 cuil a café de paprika
1/2 cuil a café de poivre Cayenne

sel au goût, 3 gousses d'ail, 4 cuil a soupe de persil coupes bien fin, 4 cuil a soupe d'huile d'olive

3e recette Fès

1 cuil a café de persil, 1 cuil a soupe de céleri finement coupe, jus d'un demis citron, 2 cuil a soupe d'huile d'olive,

2 gousses d'ail, sel, 1 cuil a café de paprika, 1/4 cuil a café de poivre de Cayenne, 3 cuil a soupe de coriandre