salade de feves

Ingrédients

Préparation

1 k de feves fraiches

2 gousse d'ail

huile d'olive

vinaigre

sel et poivre au gout

1 pincee de cumin

1 cuil a cafe de coriandre hachee

 

Peler les fèves et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 15 min ou si vous disposez de plus de temps á la vapeur pour garder toute la saveur des fèves.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Une fois c'est fait, les assaisonner d'une vinaigrette composée á base d'ail écrasée, d'huile, de vinaigre, de sel, de poivre, de cumin et de coriandre hachée.

Noter que cette salade peut également être servie tiède.


Sert 4 à 6. 

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