Nettoyer le poisson ajouter la chermoula voir la recette dans le poisson laisser mariner durant 30 min, Entre temps couper le citron en rondelles fines. Rincer les olives et couper les carottes en bâton.

Arranger le citron dans le tajine ou autre récipient resistant à la chaleur. Placer les carottes sur le citron et ajouter ensuite le poisson.

Couvrez d'olive et de tomates. Faire cuire à feu moyen durant 30 minutes.

Servir chaud.