Verser le lait dans une casserole ajouter l'amidon mélange jusqu'á obtention d'un ensemble bien homogène passer á feu doux tout en mélangeant sans arrêt avec une spatule en bois.

Apres 20 minutes ajouter la noisette en poudre et le sucre, toujours sans arrêt de mélanger sinon elle risque de se coller ce qui donne un goût amer á la crème.

A ébullition ajouter l'eau de géranium (atterchia) mélanger encore durant 5 minutes avant d'arrêter la cuisson.

Retirer du feu, la verser dans des coupes, la décorer d'amandes ou des pistaches moulue et servir chaud ou froid.

Remarque : La balwza est une crème assez liquide elle se boit comme une boisson pour la rendre plus crémeuse vous pouvez doubler d'amidon.

6 personnes ou plus