250 g de dattes séchées dénoyautés

125 g d'amandes mandées et grilles

2 cuil a soupe de sirop d'erable

1/2 gousse de vanille

1 citron

Hachez finement les dattes bien nettoyées ajouter ensuite les amandes en poudre préalablement grillées.

Ouvrez en deux la demi gousse de vanille, raclez les graines qui s'y trouvent et ajoutez les aux autres ingrédients, parfumez avec l'ecorce de citron râpée et ajoutez le sirop d'erable.

Laisse reposer pendant 30 min.

Au bout de ce temps faites des boulettes avec le mélange et placez les sur un plateau avant de servir.

Sert 4 à 6.