| |
|
|
1
litre de lait, 4 cuillere a soupe d'amidon, 3 jaune d'oeufs, 1/4
de verre d'eau de felu d'oranger, 150 g de sucre semoule, 1/4
de lait concentre, la peau d'un citron.
1
banane, pistache en poudre, noix de pecan
|
 |
Commencer
par séparer les jaunes des blancs. Battre la moitié
du sucre avec les jaunes d'oeufs.
Dans
une casserole verser le lait frais, ajouter la poudre
d'amidon (maizeina, poudre de mais) bien mélanger
éviter que la poudre ne reste collée a la
casserole. Ajouter les jaune d'oeufs et la peau de citron.
Mettre sous feux doux tout en mélangeant avec une
spatule en bois sans arrêt sinon elle risque de
brûler au fond et elle aura mauvais goût.
|
|
Des
qu'elle commence a s'appaisir, ajouter le reste du sucre,
le lait concentré. |
|
|
| Quand
elle commence former des bulles ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Laisser cuire encore 5 minutes et arrêter la cuisson.
|
|
|
| |
Prendre
une banane, la couper et la mettre sur les bols que vous
servirez. |
| |
Ajouter
la crème pardessus, laisser refroidir 15 min avant
de servir.
Cette
recette est idéal pour les nuits ramadhanesques |
| Cette
crème peut être conservée durant 3 nuits
au frigo couverte avec du papier aluminium |
|
