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4 Poivrons ou piments (ou les deux à
la fois),
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| 5 tomates, |
| Gousse d'ail, |
| Jus de citron, |
| Sel, Poivre, |
| 2 cuil. D'huile d'olives |
| Thon, Câpres,
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| Olives vertes ou noires |
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| Sélectionner des tomates
bien fermes et des piments ou poivron frais. Laver et essuyer,
faire chauffer le four á 350 degrés. |
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Placer les tomates et les piments dans un
plateau et laisser griller durant 30 min. A mi-cuisson retourner
les légumes dans l'autre sens et ajouter la gousse
d'ail. Laisser griller jusqu'á ce que la peau noircisse
et devienne plus tendre. |
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Une
fois cuit il faut les éplucher (poivrons tomates et
ail) avec douceur afin que la peau ne se détache pas
avec les poivrons. Ensuite prendre les poivrons bien nettoyées
et épépinés. . |
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Les
placer dans un MEHRES*, sinon vous pouvez utiliser un mixer,
mais il faut être attentif pour que les poivrons, les
tomates et l'ail ne soient trop broyés |
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Videz le mélange dans
un petit saladier rajouter deux cuillères d'huile d'olive,
une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, du
câpres, bien mélanger. |
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| Vider le contenu
dans un grand plat, bien honorer la salade, rajouter le thon
et les olives mettre au frigo 15 min où plus. Servir
frais. |
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*(ustensile
traditionnel nord africain en fer qui sert a broyer les aliments)
Sert
4 à 6.
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