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Salade d'olives concassées (meslalla)
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800 g d'olives noires ou vertes denoyautees 1 citron 1 pincee de piment doux 1 pincee de cumin huile d'olive persil hache sel |
Ecraser les olives avec une fourchette. Saupoudrer de piment, de cumin, de sel et de persil hache. Ajouter l'huile et le jus de citron. Bien
mélanger et laisser macérer 1 heure au frais avant
de servir. Sert 4 à 6. |
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