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Tajine aux petits pois : Tunisien

Ingrédients   


150 g de viande de boeuf, 3 cuilliere a soupe d'huile d'olive, 1 oignon hache, sel, poivre, 1 grand verre d'eau, 100g de petit  pois,  persil, fromage rape, 4 oeufs frais + 2 oeufs durs, une cuil a cafe d'ail hache , 1/2 cuil a cafe de curry, de la ricotta et du beurre.

Préparation

Dans une casserole faire revenir la viande coupee en morceau miniscule ,l'oignon, l'huile d'olive,le sel et le poivre. Remuer de temps en temps jusqu a ce que la viande roussisse un peu. Rajouter l'eau et continuer la cuisson pendant 15 mn. Rajouter les petits pois et laisser cuir a feu doux jusqu'a ce que la sauce soit un peu epaisse et ferme. Rajouter l'ail une demi cuill a cafe de curry. Laisser encore 5 mn. Eteindre le feu et laisser le tout decouvert durant 10mn

Allumer le four mettre le recipient qui vous convient le mieux, (personellement j'ai utilise, un moul a cookies, vous pouvez a votre tour utiliser aussi bien un pyrex rond carre rectangulaire) .

 Rajouter un peu de beurre laisser fondre juste pour que le tajine ne colle pas.

Prendre le persil le decouper

+ les oeufs durs decoupes en petit morceau + le fromage rape et bien melanger l'ensemble des Ingrédients 


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