| Makrouna
Mf'aoura Macaroni a la vapeur |
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500g
de pâte (papillons petite dimension),
six morceaux de poulet bien nettoyés,
200g petit pois,
deux oignon hachées,
deux piment ou poivrons vert,
huile d'olive,
deux cuil a soupe tomate concentrée,
deux tomates fraîche coupe en petit morceau,
hérissa une petite cuil a café,
sel,
poivre,
de l'ail hachée,
deux litres d'eau
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Couper
le poulet en grand morceau saler poivrer et rajouter de l'ail
et laisser se reposer un moment. Prendre la pâte a utiliser,
la mettre dans un saladier, rajouter un peu d'huile d'olive
et laisser reposer un moment. Dans la couscoussier prenez les
oignons hache pour les faire revenir un peu avec l'huile d'olive
trois a quatre cuil a soupe. Des que leur couleur change un
peu rajouter le poulet, laisser durant 15 minutes avec un verre
d'eau. |
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rajouter
la tomate concentrée, la tomates fraîche, l'harissa, laisser
un moment a feu doux.
rajouter les piments laisser 10 min ensuite, les retirer.
Verser l'eau dans la grande marmite et les petits pois. laisser
cuire. |
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15
min après prendre la pâte la mettre sur la couscoussier.
faire tourner de temps en temps et vous pouvez même l'asperger
d'eau, pour la rendre plus tendre. |
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Des
que la pâte devienne plus tendre, vider le contenu de la couscoussier
dans un grand récipient, y rajouter la sauce au fur et a mesure
jusqu'à ce que la pâte soit bien arrosée. |
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Prendre
le poulet, le mettre dans un plat a part, ensuite remplir a
nouveau la marmite a nouveau avec de l'eau une demis litre est
suffisante laisser bouillir.
En fin remettre la pâte dans la couscoussiere, laisser durant
20 min tout en faisant tourner avec une spatule. |
| Des
que la pâte
est vraiment tendre, vider le contenu de la couscoussiere dans
le plat a servir avec le poulet et les poivrons que vous pouvez
décorer
Sert
4 à 6. |
