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Dans
une grande marmite mettre deux oignons et frire dans l'huille
d'olive 5 min. Ensuite ajouter la viande salee et poivree. Mélanger
soigneusement en ajoutant de l'eau assez pour couvrir la viande.
Laisser cuire a feu doux. Ensuite il faudra prendre un bol de
sauce pour faire cuire a part les pruneaux dans une casserole.
Laisser un moment jusqu'a demi cuisson.
Ajouter
aux pruneaux le sucre, la canelles et laisser bouillir. Prendre
la viande avec le reste de la sauce et les melanger tous ensemble
dans la casserole. Ajouter le troisieme oignon coupe en rondelle
et saupoudrer de deux cuilleres a soupe de sucre laisser quelques
minutes puis
eteindre le feu.
Dans
une poêle sèche faire frire et égoutter les amandes et faire griller
légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche. Dresser
viande et pruneaux sur le plat de service, arroser de sauce et
décorer avec les amandes dorées et les graines de sésame.
Sert
4 à 6.
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